Uotetsu

생선을 다양하게 맛보고 싶다면 먼저 일곱 가지 모둠회를 살펴볼 만하다. 두 명부터 네 명까지 인원수에 맞춰 주문할 수 있다. 방문객들은 회 종류가 다양하다는 점과 방어, 기름기가 오른 전갱이가 특히 기억에 남았다고 전하기도 했다.

회 외에도 해산물을 넣은 가는 김말이에 젓갈인 고노와타를 올린 ‘우오테쓰말이’, 일본산 굴을 사용한 ‘굴 된장 오이말이’ 등 술안주로 곁들이기 좋은 말이 요리가 있다. 방문객의 기억에 남은 ‘장어 크림치즈말이’는 달콤한 장어에 크림치즈의 부드러운 질감과 산미가 어우러지는 메뉴다. 고등어구이와 갓을 조합한 말이, 풋고추의 매운맛에 뱅어포를 더한 말이도 있어 해산물 메뉴에 색다른 조합을 더하고 싶을 때 눈여겨볼 만하다.

식사를 시작할 때는 방문객이 맥주와 함께 즐겼다는 생선뼈 과자나, 우엉의 맛이 진하게 느껴졌다는 우엉 튀김도 선택지다. 생선 요리와 곁들일 일본주는 산뜻하고 마시기 편하다고 소개된 하쿠라쿠세이, 깔끔한 뒷맛이 특징인 가쿠레이 등을 설명을 참고해 고를 수 있다. 부담 없이 술을 즐기고 싶다면 생레몬 사워나 1리터 잔에 담아 내는 점보 레몬 사워를 주문해도 좋다.

코스 중에는 일곱 가지 모둠회와 아침에 들여온 재료에 따라 정하는 생선구이, 계절 압초밥이 포함된 구성도 있다. 여럿이 함께 식사를 계획할 때 편리하다. 해산물 수급 사정에 따라 요리가 바뀔 수 있으므로 예약 후 코스로 즐길 예정이라면 구성 내용을 확인해 두는 편이 좋다.